肉不能吃吗？合理饮食，控糖更有助。

控制食物是糖尿病人日常生活中最重要的事情。

饮食治疗对任何类型的糖尿病都是最有效和基本的治疗措施，但是在这方面存在许多我们可能忽略的误解。许多糖友认为肉不能吃，比如小糖八十三岁的外婆，她老人家就坚持认为“吃肉一定会血糖升高”。

肉蛋的主要成分是蛋白质和脂肪，这些物质可以在体内转化为糖，吃得过多也可以升高血糖，特别是对于糖尿病肾病患者，有必要限制诸如肉类和豆制品等高蛋白食品的食物，因为过量摄入蛋白质会增加肾脏负担。

不过，人体能量的主要来源脂肪、碳水化合物、蛋白质，糖友虽在饮食上虽然需要避开很多食物，但人体所需能量摄入不足，自然也会影响身体健康。

DASH膳食计划（无糖尿病饮食标准）

不仅如此，科学研究发现，糖尿病患者更要注意摄入足够的蛋白质。糖尿病患者比正常血糖人群体内的蛋白质消耗量更大。

另外，研究发现老年糖尿病患者比无糖尿病老年人发生肌肉衰减综合征的风险增加了三倍倍。由于胰岛素分泌不足，不能很好的促进骨骼肌蛋白质合成，造成肌肉内蛋白质合成及降解失衡，骨骼肌的丢失，也会对血糖波总造成影响。

因此，糖友应保持饮食中蛋白质，尤其是优质蛋白的摄入，以辅助稳定血糖，维护免疫功能，增强抗感染能力。

糖友如何选择肉类

蛋白质广泛存在于动植物性的食物中，合理的摄入肉类不会对血糖造成波动，只是如何在选择合适类型以及肉类食用量上花些心思。

至于糖友每日具体能吃多少肉需要根据个人的情况、活动量和病情而个体化定量。遵照医生的要求，一般来说在血糖稳定的情况下，大约每天吃40-75g的肉为宜，40-75g大约是食指中指并拢的宽度。

鸡肉和鸭肉、新鲜的鱼，虾，螃蟹和贝类属于白肉，它们易于消化，并且富含蛋白质，矿物质以及脂肪含量相对较低。经常食用不会增加血管负担；此外，在某些深海鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，对控制糖尿病有好处。

可按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐，让营养与美味兼得，比如瘦猪肉可与等量的鸡、 鸭、牛、羊肉互换；鱼可与虾、蟹等水产品互换。

吃肉时需要搭配一些杂粮，蔬菜等，肉类也要低油烹饪。合理饮食，适当运动，保持规律的工作和休息习惯，放松身心，对血糖稳定还是很重要的。

最后，我们必须提糖友控制饮食的原则是少油或盐不加糖，不要吃火腿肉和培根等加工物。

问答时间：

Q：鸭肉可以降糖，是真的吗？

A：鸭肉相较于其他肉类，含有较多的维生素B和维生素E。每100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6~8毫克是烟酸，烟酸不仅与碳水化合物、脂肪和蛋白质热量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和瑞养核糖酸的合成，有利于糖尿病心血管疾病患者强身健体；其次是维生素B1和维生素B2，能补充2型糖尿病抵胰岛素消耗的B族维生素；鸭肉中含有的锌能是肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用大大增强，来帮助稳定血糖水平。

糖友在吃鸭肉的时候，最好去皮食用，避免摄入太对脂肪。鸭肉尤其适合秋季常吃，可以滋阴、补肾、缓解秋燥。不过，每天食用不能超过200g，烟熏或者烘烤的鸭肉，糖友们还是乖乖远离吧~